大きな白菜は冬野菜の王様でしょうか

　今年の白菜は、黄心85日と冬峠の2種類を植え付けました。ホームセンターで購入した時には黄心85日の苗の方が大きかったのですが、冬峠か追い抜いて、今年最初の収穫になりました。９月下旬に苗を植え付けてから３ヶ月弱で、ずっしりと重い白菜になりました。この貫禄は、冬野菜の王様と言えるのではないでしょうか？

　収穫が遅くなればなるほど外側の葉っぱが傷んてくるのですが、まだきれいなものも多く、この部分も食べることができます。下の写真のように、かなり大きいです。それから緑が濃く、白い部分が少ないです。ちょっと筋っぽいところがあり、内側とはまた違った雰囲気ですが、美味しく食べることができます。

　緑色が濃いのは、この部分で光合成をして、太陽の当たらない内側の部分に養分を送るためなんだそうです。スーパーで売られているのは下の写真のような薄い黄緑で、白い部分の多い巻いている部分かと思いますが、外側の葉だけでここまで育つのですから、外側の葉は偉大です。ちょっと筋っぽくても栄養満点、許してあげましょう。