2024-01

何となく焼き芋というと、アルミホイルにくるんで焼いた方が良いようなイメージがありますが、縦切りにしてそのままオーブントースターで焼くと、切り口に少し焦げ目がついて、サクッと美味しい焼き芋ができるんです。

正月明けに、毎年恒例の手前味噌仕込みをしました。いつもは大豆を圧力豆で煮るのですが、女房殿が有機大豆を煮た商品をみつけてきましたので、それを使ってみることにしました。やさか共同農場さんの商品です。乾燥米麹もセットで購入しました。 　塩は海の...